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酒桌上,应该做好哪些准备工作?

捕鱼者:

  
   

在当今这个社交活动频繁的社会,人际交往、生意洽谈、事务交涉等常通过餐饮聚会来促成。因此,无论你的身份地位如何,都有许多参加聚会的机会。

然而,有些人却视参加宴会为畏途,一被邀请出席,就会惶惶不安、裹足不前。其实,参加宴会可喜而不可怕,只要明白应对进退之道,就算遇到什么意外情况,也仍然可以泰然面对、应付自如。

要成为一个受人欢迎和尊敬的客人,在参加聚会时应做到以下几点:

1.注意仪表

过去,人们有一种错误的观念,认为只有女人才需要注意穿着打扮。事实上,无论男女,保持仪表的整洁美观都是一种礼貌。一个男人把头脸梳洗干净,自会显得神采飞扬,以这种面貌去赴宴,表示你对宴会的尊重,主人也有光彩。何况在现代社会中不乏以貌取人之辈,不可不防别人从门缝里把你瞧了。

参加非正式的小聚会,诸如老朋友或同事间的餐会,只要衣服整洁就可以了,穿得太讲究反而叫人觉得拘束而不自在。

2.准时赴会

除了整齐的仪表之外,准时赴会也是使你成为一个理想客人的主因。赴宴尤其应准时,切勿让人久等不至,延误开席时间,但也别到太早,让主人猝不及防,乱了方寸,不知如何安置你这早到的客人。

到达宴会场所后,首先要和主人打个招呼,然后再和其他宾客寒暄。有一点必须注意的是:主人安排这次宴会,必有特殊意义,所以他要你坐在哪儿,把你介绍给谁,最好按照他的意思,绝对不可自作主张。

坐好以后,切忌过分随便或大放厥词。比如一坐下来便跷起二郎腿,或者对屋内的陈设摆饰游目四顾,摆出一副批评家的姿态。要知道,这些东西在你看来也许不入流,却是主人辛辛苦苦操办的成果,你纵使不喜欢,也应当表示相当的尊重。肆意批评不但伤害人,也破坏了你身为客人的形象。

3.餐桌礼仪莫忽视

应邀赴宴的主要节目和快乐是吃。熟悉餐桌礼仪的人,必能从容自在,享受这与人同桌共食的一刻。

如果是中餐宴会,用餐入席时,应等主人或主客坐定后才可依序坐下,切忌贸然抢座。上菜时,也应等主人招呼后方可举箸夹菜,但不可任意翻搅盘中食物,挑选自己爱吃的东西。使用餐具和咀嚼食物不宜出声,入口的食物也不可吐出来。此外,喝酒亦应适量,千万不可不自量力地牛饮豪喝,万一醉酒呕吐满地或举止失常,会给主人增添许多麻烦。

用餐时动作要自然、高雅。双肘撑在桌面上,不但不雅观,也妨碍别人进食。如果你是左撇子,在取用食物时更要特别留心。至于你放在桌子底下的脚,虽然别人看不见,可也不能放肆地踢出去,应该平踏在自己的椅子前面,以免踢到别人。一个有礼貌的人,总是端正而稳重地坐在椅子上,绝不会摇晃转动椅子的。

餐桌上的谈话有不少禁忌。例如,口中含着食物时不可以说话,必须等食物咽净了再开口;谈话的内容也不可掉以轻心,应慎重地选择话题,免得说过之后让同桌的人食不下咽、倒尽胃口。

此外,当你在进餐中遇到特殊情况时,宜妥善处理。例如,食物翻倒了,应赶快用手或餐具拾起置于盘子旁边,不要惊动他人;不小心喝到太烫的汤汁时,不可吐出来,应赶紧喝口冷水吞下去。再如非擤鼻子不可时,要记住轻声向旁座者道歉,然后把头偏离桌子,尽快清理完毕,再继续进食。

   

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